黔西南州多舉措做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作

2014年03月03日 15:12:46來源：亮點黔西南作者：胡正梅

亮點黔西南訊為更好的做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，黔西南州積極探索，多舉措做好工作。

規(guī)范供餐模式。實行按程序確定供餐模式，每餐至少“兩菜一湯”。不同類別學(xué)生按需選擇，根據(jù)學(xué)生家庭情況自行選擇，不強推學(xué)生到食堂就餐。繼續(xù)實施好農(nóng)村教學(xué)點“一小三熱”工程，改造小伙房，添置必要的炊具等設(shè)備，讓學(xué)生在校有熱飯吃、有熱湯喝、有熱水飲。

規(guī)范食譜及供餐價格。學(xué)生營養(yǎng)辦參照全國學(xué)生營養(yǎng)辦下發(fā)的《農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊》，結(jié)合地方實際和口味特點，科學(xué)制定符合學(xué)生身體發(fā)育成長所需的配餐指南，合理控制伙食價格，實行成本獨立核算，做到食堂公益性、零利潤。

規(guī)范大宗食品采購。做到定點采購，鼓勵本地采購。實行 “四統(tǒng)采購”降低采購成本，確保采購質(zhì)量，肉、禽、蛋、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購，可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

建立健全各種臺賬。要求各縣試點學(xué)校統(tǒng)一制發(fā)營養(yǎng)餐采購、入庫、出庫、廢棄物處理、留樣記錄、食堂從業(yè)人員晨檢記錄等各種臺賬，嚴(yán)格按照黔西南州營養(yǎng)辦統(tǒng)一制發(fā)的表冊，按時認(rèn)真填寫，建立健全各種臺賬。

規(guī)范食堂財務(wù)核算。嚴(yán)格按有關(guān)文件要求，建立食堂營養(yǎng)餐財務(wù)專帳，鼓勵財務(wù)核算電算化。食堂所有支出事項票據(jù)、出入庫單據(jù)由相關(guān)人員簽字后方可入帳，并負(fù)責(zé)。落實食品采購相關(guān)控制制度，加大集中支付力度，開設(shè)銀行專戶管理，盡量減少中間環(huán)節(jié)和現(xiàn)金交易。學(xué)校不得私設(shè)小金庫，實行“校財局管”每月報賬制，建好用好實名制信息系統(tǒng)，做好月報表上報。

學(xué)校加強對食堂從業(yè)人員管理。各縣嚴(yán)格相關(guān)文件，結(jié)合當(dāng)縣實際，為農(nóng)村學(xué)校食堂配齊相關(guān)人員，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，在其取得相關(guān)證照后方可從事工作。同時，妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)問題。

加強食品安全監(jiān)管。落實食品安全責(zé)任，狠抓全員培訓(xùn)，強化食品安全措施，提高應(yīng)急處置能力。

堅持陽光操作。建立學(xué)校膳食委員會，并充分發(fā)揮其監(jiān)督職能。

主動加強政策宣傳。積極主動宣講各級政策，及時公示信息及回應(yīng)社會關(guān)切。

建立問責(zé)機制。食堂管理不按照國家法律法規(guī)及各級各部門文件規(guī)定執(zhí)行，相關(guān)人員不履行或不正確履行法定職責(zé)，出現(xiàn)問題的，執(zhí)行問責(zé)機制。（胡正梅報道）